Beskrivelse
Grand Cru Praelatenberg ligger i Kintzheim (67). Det har to eksponeringer: Øst, Syd-Øst samt en stejl og regelmæssig skråning.
Det er vingårdens værk af benediktinermunkene i Ebersmunster, siden det 8. århundrede, som gav navnet til denne bjergskråning af Praelatenberg: “The Hill of the Prelates”.
Grand Cru Praelatenberg Riesling kommer fra en vingård på toppen af Grand Cru. Den sandede og stenede jord samt dens sydøstlige eksponering favoriserer lave udbytter og meget hurtig modenhed.
Gnejs-undergrunden giver vinen stor friskhed fremhævet af intens saltholdighed og lige syre.
Vinen er rund og kraftig, og den udvikler røgfyldte og varierede aromaer af underskov, tørret frugt, friskt brød … I en tør udgave er den perfekt til hvidt kød og terriner. Hvis den har mere kraft og sødme, er den fremragende til foie gras, tunge retter og det asiatiske køkkener. Den bliver bedre efter et par år.
