Beskrivelse
Der er Château d’Yquem – og så er der alle de andre, når det kommer til Sauternes. Det har længe været en opfattelse, rigtig mange vinentusiaster har haft og har. Det er da også netop derfor, at slottet i ensom majestæt er placeret øverst i Sauternes-klassifikationen. Man går ikke på kompromis hos Château d’Yquem – hvis druekvaliteten ikke er tilfredsstillende, sælges druerne videre til andre vinkøbmænd. Hellere undlade at producere vin med navnet Château d’Yquem på etiketten, end producere vin med et skuffende resultat. Du er altså sikker på, at du får, hvad du betaler for. En helt umiskendelig smuk balance mellem intense smags- og duftindtryk. Kompleks og fyldig på en måde, så man nærmest bliver stille, går ind i sig selv og prøver at lade næse, tunge, hjerne, hjerte og sjæl tolke, hvad det lige er for skønhed, man er blevet ramt af. Sødme, syre, creme brulé, æbler, pærer, ingefær, safran og andre krydderier. Det er ingen billig oplevelse, nej. Men har du lidt luft i budgettet, er det en oplevelse, det er værd at unde dig selv og andre, du holder af, bare en gang eller to i livet. Vinene kan samtidig gemmes i 100 år, så du behøver ikke have en særlig lejlighed til at drikke dem lige med det samme.
Robert Parker:
A blend of 55% Sémillon and 45% Sauvignon Blanc (the highest percentage of Sauvignon Blanc ever), the 2019 d’Yquem features a Sauvignon Blanc-driven bouquet with aromas of menthol, artichoke, iodine, asparagus and orchard fruits. Balanced and delicately moderated on the palate, it’s energetic and tense, culminating in an ethereal, fruity finish. Residual sugar: 138 grams per liter.
Published: Oct 31, 2023
Robert Parker 93 point.
