Beskrivelse
Den danske vinmager Peter Sisseck er en af de mest anerkendte personligheder i international vinverden. Han står bag kultvinen Pingus fra Ribera del Duero i Spanien – en vin, der siden første årgang i 1995 har opnået ikonisk status og topanmeldelser verden over.
Sisseck er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, hvor fokus er på gamle vinstokke, lavt udbytte og en så naturlig vinifikation som muligt. Hans filosofi bygger på respekt for terroir, minimal intervention og præcision i alle led af produktionen.
Udover Pingus producerer han også Flor de Pingus, som ofte beskrives som en vin, der deler samme DNA og håndværk – men i en lidt mere tilgængelig stil.
Flor de Pingus 2018 er en fremragende og mere balanceret årgang, hvor kraft og elegance går hånd i hånd. Året bød på et køligere og længere vækstår, hvilket har givet vinen ekstra friskhed og præcision.
Vinen fremstår dyb rubinrød og åbner med komplekse aromaer af mørke bær, viol, grafit, krydderier samt diskrete fadnoter af vanilje og tobak.
Smagen er koncentreret og silkeblød med modne tanniner, levende syre og en mineralsk kerne, som giver både dybde og finesse. Eftersmagen er lang, harmonisk og elegant.
Kort sagt:
En præcis, harmonisk og yderst vellykket årgang, der både kan nydes nu og udvikle sig smukt over de næste mange år.
Wine Advocate 94 point.
Like the rest of the wines, I tasted the bottled 2018 Flor de Pingus—which I tasted unbottled last year—next to the 2019 that will be bottled in June 2021, and it was great to see how the wines reflected the character of the two vintages. All of the estate vineyards are certified organic, and this is pure Tinta del País, the local strain of Tempranillo, from 40 hectares in five different locations (parajes) of the village of La Horra where the Pingus vineyards are also located. It fermented with natural yeasts and also natural malolactic and matured for 18 months in French oak barrels, 25% new. The day I tasted it, the wine was oakier than normal, but the amount of new oak is not higher than normal. The palate showed much better, with very fine and polished tannins. There is freshness, even red fruit and good balance. The oak should integrate with a little more time in bottle. 120,000 bottles produced. It was bottled in July 2020.
