Beskrivelse
Charmerede Pouilly-Fuissé med masser af hvide ferskner, ananas og akacieblomst, der bliver sat i scene af modne citrusnoter og mandler samt lidt brioche og honning fra fadene. Rig, smagfuld og med et eminent underliggende mineralsk drive, som sørger for, at det hele aldrig bliver for overdådigt.
I Leflaives produktion respekteres på én gang de gamle og kendte traditioner inden for vinfremstilling i Bourgogne samtidig med, at man følger den teknologiske udvikling. Traditionerne følges ved brugen af egetræsfade, hvoraf 30% fornyes hvert år. Desuden gennemgår vinen en langsom gæring og naturlig udvikling, inden den fyldes på flasker. De nye teknologiske installationer repræsenteres bl.a. af nye presser og tanke af rustfrit stål. Sidst men ikke mindst tempereres kældrene for at holde en konstant temperatur.