Dom Pérignon Rosé 2008 75 cl i Gaveæske

Dom Pérignon er et af verdens mest prestigefyldte champagnehuse og selve indbegrebet af luksus-champagne. Huset er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, som i 1600-tallet arbejdede i klosteret Hautvillers i Champagne og blev kendt for sit fokus på kvalitet og forbedring af vinproduktionen.

Dom Pérignon produceres af Moët & Chandon og adskiller sig fra mange andre champagner ved kun at fremstille årgangschampagne (“Vintage only”). Det betyder, at hver vin udelukkende kommer fra én enkelt høst, og kun i år hvor kvaliteten vurderes høj nok til at leve op til husets ekstremt høje standarder.

Stilen hos Dom Pérignon er kendetegnet ved kombinationen af kraft, elegance og silkeblød mousse. Champagnen fremstilles hovedsageligt på Pinot Noir og Chardonnay og lagres i mange år i kældrene før frigivelse.

Dom Pérignon Rosé 2008 anses allerede som en af husets største rosé-årgange nogensinde. 2008 er generelt en legendarisk årgang i Champagne med exceptionel syre, præcision og lagringspotentiale, og rosé-versionen løfter kompleksiteten endnu højere.

Rosé 2008 har en smuk kobberrosa farve med fine, vedvarende bobler. Duften er dyb og sofistikeret med noter af vilde jordbær, hindbær, blodappelsin, rosenblade, krydderier og ristet brioche.

I smagen er vinen utrolig præcis og energisk. Den kombinerer intens rød frugt med kalket mineralitet, cremet mousse og en næsten elektrisk friskhed. Strukturen er stram og aristokratisk, men samtidig sensuel og dyb. Eftersmagen er ekstremt lang med citrus, toast og let krydrede noter.

Mange kritikere vurderer Rosé 2008 blandt de største moderne Dom Pérignon Rosé’er, og den forventes at kunne udvikle sig i flere årtier.

Robert Parker 97+ point.

Drink Date: 2023 – 2040

The newly released 2008 Dom Pérignon Rosé is a dramatic, perfumed wine, bursting with aromas of blood orange, iodine, sweet citrus fruit, peach and pear mingled with hints of buttered toast, smoke and spices.

Full-bodied, textural and enveloping, with terrific concentration, racy acids and a pillowy mousse, it concludes with a long, penetrating finish. It derives its intense hue from red wine produced from Pinot Noir grown in lieux-dits Chants de Linottes in Hautvillers and Vauzelles in Aÿ.