Beskrivelse
Dom Pérignon er et ikonisk luksusmærke inden for champagneverdenen, opkaldt efter den benediktinske munk Dom Pierre Pérignon, som ifølge legenden spillede en central rolle i udviklingen af mousserende vin i Champagne-regionen i slutningen af det 17. århundrede.
**Karakteristika:** Årgang 2004 var præget af et roligt vækstår med en lang modningsperiode, hvilket gav champagnen en bemærkelsesværdig balance og elegance. Den fremstår med en strålende friskhed og kompleksitet.
**Smagsnoter:** I næsen findes noter af citrus, mandarin, akacieblomster og et subtilt touch af anis. Smagen er levende og afbalanceret med nuancer af frisk lime, grønne æbler og en mineralsk kant, som afrundes med en diskret cremethed.
**Lagringspotentiale:** 2004 kan nydes nu med stor fornøjelse, men har fortsat potentiale for yderligere udvikling de næste 10 år.
The 2004 Dom Pérignon is one of the more reductive, autolytic vintages of this wine to have been released in the last decade, offering up a toasty bouquet of pears, green apple, iodine, peach and smoke. On the palate, it’s medium to full-bodied, satiny textured and fleshy, with a sweet core of fruit, a fine mousse and a vinous profile. The 2004 is drinking well today: as I wrote earlier this year, between the rich, ripe 2002 and the powerful but racy 2008, the 2004 is an excellent but more classically proportioned example of Dom Pérignon.
Robert Parker 94 point.
- Drink Date: 2018 – 2036
