Beskrivelse
Denne rosévin er en hyldest til regionens tradition for kvalitet og elegance. By Ott Rosé er sammensat af nøje udvalgte druer: Grenache, Cinsault, Syrah og en anelse Mourvèdre. Disse druesorter er høstet fra Domaines Otts prestigefyldte ejendomme, Château Mireille og Château de Selle, som begge er kendt for deres ideelle betingelser for vindyrkning i Provence.
Vinifikationen varetages af Domaine Otts erfarne team i deres state-of-the-art faciliteter. Processen starter med en forsigtig afstilkning og blid presning. Druerne får derefter lov til at hvile i tankene over natten, hvorefter skind og kerner fjernes. Hver druesort behandles separat for at respektere de individuelle høsttider og sikre optimal modenhed. Efter endt gæring blandes de forskellige vine for at skabe en perfekt balance mellem friskhed og dybde.