Aalto Ribera Del Duero 2021 75 cl

Druerne til Aalto kommer fra 40-80 år gamle vinstokke fra lejede marker rundt om i Ribera del Duero samt fra vingårdens egne marker med yngre stokke i Valladolid. Der høstes udelukkende ved håndkraft, og frugten selekteres omhyggeligt, inden den vinificeres. Vinen lagres i 17 måneder på hhv. nye og brugte egefade – både franske og amerikanske.

Aalto har en flot dyb lilla farve og i duften intense og friske frugtaromaer med hints af fad. Smagen har masser af fylde, struktur og elegance. Lakrids, mørke bær og ristet kaffe kombineret med krydderier og tobak. Vinen har et kæmpe lagringspotentiale og vil uden tvivl udvikle endnu større kompleksitet gennem årene. Lige nu er den et flot glas til retter med vildt eller lam – eller bare til en god bøf.