Pio Cesare Barolo Ornato 2020 75 cl

Pio Cesare – klassisk Piemonte siden 1881

Pio Cesare er et af de historiske og mest traditionsrige vinhuse i Piemonte. Huset blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio i hjertet af Alba og drives i dag videre af femte generation. Familien råder over omkring 80 hektar vinmarker fordelt på nogle af de vigtigste områder i Barolo og Barbaresco samt andre dele af Langhe.

Filosofien hos Pio Cesare bygger på respekt for de klassiske piemontesiske traditioner kombineret med en meget præcis og kvalitetsorienteret vinifikation. Husets klassiske Barolo fremstilles ikke som en enkeltmarksvin, men som en nøje sammensætning af Nebbiolo fra ni forskellige vinmarker i blandt andet Serralunga d’Alba, Monforte, Novello, La Morra og Grinzane Cavour. Tanken er at samle de forskellige terroirs til én harmonisk og komplet fortolkning af Barolo.

Vinene fra Pio Cesare er kendt for deres kombination af struktur, elegance, moden frugt og stor lagringsevne. Ved siden af de klassiske Barolo- og Barbaresco-vine fremstiller huset en række enkeltmarksvine i meget begrænsede mængder – heriblandt den prestigefyldte Barolo Ornato.

Pio Cesare Barolo Ornato 2020

Drue: 100 % Nebbiolo
Mark: Ornato, Serralunga d’Alba
Område: Barolo DOCG

Barolo Ornato er blandt Pio Cesares mest prestigefyldte vine og var familiens første enkeltmarks-Barolo, første gang produceret i årgang 1985. Druerne kommer fra små parceller i Ornato i Serralunga d’Alba – et varmt, tørt og sydvendt terroir i næsten 400 meters højde med kompakt kalk- og lerholdig jord. Disse forhold giver traditionelt en Barolo med betydelig kraft, struktur og lagringsevne.

2020-årgangen kombinerer Ornatos karakteristiske kraft med en usædvanlig flot elegance og tilgængelighed. Vinen har en intens og kompleks duft med mørke kirsebær, blomme og brombær sammen med violer, krydderier, lakrids, mineralitet og strejf af blodappelsin.

I munden er den fyldig og koncentreret med fine, tætte tanniner, frisk syre og stor dybde. Frugten ledsages af noter af mørk chokolade, krydderier, mineraler og et diskret præg fra fadlagringen. Eftersmagen er lang, præcis og vedholdende.

Det er en vin med betydelig struktur, som stadig befinder sig tidligt i sin udvikling. Anmelderne har vurderet årgangen meget højt: 98 point James Suckling, 96 Decanter og 95 point Wine Advocate, mens Wine Spectator angiver et forventet drikkevindue fra 2029 til 2050.

Barolo Ornato 2020 er en stor kældervin – imponerende allerede nu med god dekantering, men den vil for alvor folde sin kompleksitet ud efter yderligere lagring.

Servering: Ideel til de bedste udskæringer af oksekød, vildt, lam, trøffelretter og vellagrede oste.

Robert Parker 95 point.

Drink Date: 2026 – 2043

The most powerful of the bunch is the Pio Cesare 2020 Barolo Ornato. This is a structured wine with firm tannins and dense fruit that falls on the darker side of the spectrum with blackberry and damson plum. You also get that typical Serralunga d’Alba imprint of rusty mineral and dark licorice. The wine is quite ample in terms of volume and depth, and iy’s definitely reflective of its territory of origin. Production is 12,325 bottles, and larger formats were also made.