Pio Cesare Barolo DOCG 2019 75 cl

Pio Cesare – klassisk Piemonte siden 1881

Pio Cesare er et af de historiske og mest traditionsrige vinhuse i Piemonte. Huset blev grundlagt i 1881 af Cesare Pio i hjertet af Alba og drives i dag videre af femte generation. Familien råder over omkring 80 hektar vinmarker fordelt på nogle af de vigtigste områder i Barolo og Barbaresco samt andre dele af Langhe.

Filosofien hos Pio Cesare bygger på respekt for de klassiske piemontesiske traditioner kombineret med en meget præcis og kvalitetsorienteret vinifikation. Husets klassiske Barolo fremstilles ikke som en enkeltmarksvin, men som en nøje sammensætning af Nebbiolo fra ni forskellige vinmarker i blandt andet Serralunga d’Alba, Monforte, Novello, La Morra og Grinzane Cavour. Tanken er at samle de forskellige terroirs til én harmonisk og komplet fortolkning af Barolo.

Vinene fra Pio Cesare er kendt for deres kombination af struktur, elegance, moden frugt og stor lagringsevne. Ved siden af de klassiske Barolo- og Barbaresco-vine fremstiller huset en række enkeltmarksvine i meget begrænsede mængder – heriblandt den prestigefyldte Barolo Ornato.

Pio Cesare Barolo 2019

Drue: 100 % Nebbiolo
Område: Barolo DOCG, Piemonte

Pio Cesare Barolo 2019 er en klassisk og elegant fortolkning af Barolo. Druerne kommer fra familiens forskellige vinmarker i Barolo-området, hvilket giver vinen både kompleksitet og balance. Efter gæring og lang skindkontakt lagres vinen hovedsageligt i store fade af fransk og østeuropæisk eg i omkring 24 måneder, mens en mindre del lagres på franske barriques.

2019 var en årgang med fremragende forudsætninger for klassisk Nebbiolo, og hos Pio Cesare har det resulteret i en vin med både præcision, friskhed og en markant, men elegant tanninstruktur.

Duften byder på røde kirsebær, hindbær og modne jordbær ledsaget af florale toner, krydderier, lakrids, tørrede urter og et diskret strejf af jord og mentol. Smagen er struktureret og levende med fin syre, modne tanniner og en lang, intens afslutning. Internationale anmeldelser fremhæver netop vinens fine tanniner, røde frugt og klassiske struktur; årgangen har bl.a. fået 95 point hos Wine Advocate og 94 point hos James Suckling.

En Barolo, der allerede begynder at vise sin elegance, men som samtidig har meget betydeligt lagringspotentiale. Med yderligere kælderlagring vil de primære frugtnoter gradvist udvikle mere klassiske nuancer af læder, tobak, tørrede blomster og skovbund.

Servering: Perfekt til oksekød, vildt, braiserede retter, trøffel og modne faste oste. Gerne dekantering, hvis den drikkes nu.

Robert Parker 95 point.

Drink Date: 2024 – 2044

Pio Cesare does a great job with its classic 2019 Barolo (in production since 1881). The bottom of the front label reads “Barolo Pio” in memory of the legendary Pio Boffa. He was a wine entrepreneur who gained the immediate respect and love of all those who knew him. He passed away tragically during the COVID-19 pandemic just as the vaccines were being rolled out. This is a large production of about 70,000 bottles with fruit sourced from across seven vineyards in five villages. Despite those ambitious numbers, the wine remains strictly focused on bright Nebbiolo fruit with red cassis and aniseed. The finish is smooth with tannins that elegantly dissolve over the palate.