Beskrivelse
Domaine Paul Nicolle er en traditionel Chablis-producent fra landsbyen Fleys, tæt på Chablis, med fokus på integreret og bæredygtig dyrkning. Vinene gærer og lagrer ofte på rustfri ståltanke med kontakt på bundfald, hvilket fremhæver friskhed og terroir uden for megen fadpåvirkning.
Tør, hvid burgunder fra en af de klassiske Premier Cru-marker i Chablis-området, som ligger langs floden Serein med kalkstensjord – den jordtype der giver Chablis sin karakteristiske mineralske og flintede profil.
Frisk og sprød syre, som giver livlig struktur
Elegant frugtprofil med citrus, grønne æbler og undertoner af hvide blomster
Mineralsk finish – ofte lang og vedholdende
Profilen har typisk god balance mellem frugtintensitet og renhed, med potentiale for lagring nogle år.