Hacienda Monasterio Reserva, Ribera del Duero 2019 75 cl

Ideen om Hacienda Monasterio begyndte i 1990, da danske Peter Sisseck kom til vingården, der har eksisteret siden 1800-tallet, i Ribera del Duero. 2 år efter kom Carlos de la Fuente, som blev Peters højre hånd. Peter havde forinden været med til at revolutionere stilen på de hvide bordeaux vine med sin onkel Peter Vinding-Diers. Hacienda Monasterio ligger mellem byerne Pesquera og Valbuena de Duero, på sydvendte skråninger, der sammen med jordbunden og dræningen skaber et særligt mikroklima. Vinstokkene står plantet tæt, for at skåne stokken for stor drueproduktion og dermed få mere ud af de druer der kommer. Desuden dyrkes jorden økologisk.