Beskrivelse
Angelo Gaja er et af Italiens mest ikoniske og respekterede vinfirmaer, grundlagt i 1859 i Barbaresco i Piemonte. Under ledelse af Angelo Gaja – ofte omtalt som “manden der førte Piedmont ind i den moderne vinverden” – er huset blevet synonymt med innovation, kvalitet og elegans i italiensk vinproduktion. Gaja har nyskabt vinfremstilling i Italien ved blandt andet at introducere barrique-lagring og internationalt inspirerede teknikker, samtidig med at man bevarer respekt for terroir og tradition. Firmaet producerer i dag topvine fra både Piemonte (Barbaresco og Barolo) og Toscana (herunder Brunello di Montalcino og “Super-Tuscans”), med ejede marker og et kompromisløst fokus på kvalitet.
Barolo Dagromis er en klassisk Piemonte-Nebbiolo fra Gaja, navngivet efter den historiske Gromis-familie og fremstillet fra vine marker i La Morra og Serralunga d’Alba. Vinen har dyb, intens granatrød farve og byder på en kompleks aroma af mørke bær, tørrede blomster, læder og krydderier. På ganen er den elegant, struktureret og velafbalanceret med fine tanniner og en lang eftersmag, der gør den egnet både nu og til længere lagring. Dagromis er ideel til kraftige kødretter, vildt og modne oste, og viser perfekt Barolo-stilens finesse og dybde.
