Beskrivelse
Château Pichon Baron er et af de mest prestigefyldte slotte i Pauillac i Bordeaux og klassificeret som Deuxième Grand Cru Classé i den berømte 1855-klassifikation. Slottet ligger i hjertet af Médoc mellem ikoniske naboer som Château Latour og Château Pichon-Comtesse og er kendt for at producere kraftfulde, elegante vine med stor lagringskapacitet.
Pichon Baron er ofte blandt de såkaldte “Super Seconds” – slotte der i store årgange kan konkurrere med 1. Cru-niveauet. Vinen kombinerer kraft, kompleksitet og finesse og kan udvikle sig smukt i kælderen i flere årtier.
Château Pichon Baron 2021 er en elegant og klassisk fortolkning af Pauillac med fokus på friskhed, finesse og balance. Årgangen er præget af høj andel Cabernet Sauvignon, hvilket giver vinen en rank struktur og stor aromatisk kompleksitet.
Duften åbner med noter af solbær, mørke bær, violer, cedertræ og cigaræske ledsaget af diskrete strejf af appelsinskal og krydderier. Smagen er medium til fyldig med flot dybde, levende syre og silkefine tanniner, som giver en præcis og mineralsk afslutning med stor elegance.
2021 er en mere klassisk og kølig Bordeaux-årgang, hvor terroir og finesse træder tydeligt frem. Resultatet er en raffineret og lagringsværdig Pauillac med stor kompleksitet og flot balance mellem frugt, struktur og friskhed.
Druer: 88% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot
Område: Pauillac, Bordeaux, Frankrig
Lagring: Ca. 18 måneder på franske egetræsfade, heraf 70% nye fade
Drikkemoden: Fra ca. 2028 – 2060
Perfekt til: Oksekød, and, vildt og modne oste
Robert Parker 95 point.
- Drink Date: 2030 – 2060
The 2021 Pichon-Longueville Baron is showing very well in bottle, unwinding in the glass with notes of cassis, sweet berries and violets mingled with subtle hints of orange zest and cigar wrapper. Medium to full-bodied, fleshy and layered, with good depth at the core, bright acids and sweet tannins that assert themselves on the gently structured finish, its serious, slightly reserved profile reflects the unusually high (89%) percentage of Cabernet Sauvignon. The 2021 concluded its élevage in large wooden vats for a month and a half, saw a touch less racking than normal, and was only fined with a small amount of gelatin, not egg white, as has been the rule at this address for several years now.
Ved køb af 6 flasker leveres vinene i orig. trækasse
