Beskrivelse
Château Kirwan 2023 er en rød Bordeaux fra appellationen Margaux i Médoc, klassificeret som 3. Cru Classé i 1855-klassifikationen. Årgang 2023 er stadig ung, men allerede omtalt som en klassisk, parfumeret og ret tilgængelig Margaux med god struktur.
Flere smagenoter beskriver 2023 som intens i farven (dyb lilla) med duft af violer, modne røde og sorte bær (jordbær, hindbær, solbær, brombær), lakrids, krydderurter, krydderier og et strejf eg/vanilje.
I munden beskrives den som elegant, med saftig frugt, modne men faste tanniner, god struktur og en cremet, vedholdende afslutning. Nogle kritikere fremhæver fine krydderier, hvid peber og mineralitet, hvilket giver et frisk og lidt køligt udtryk fremfor tung koncentration.
Som “food”-entitet fungerer Château Kirwan 2023 klassisk til rige, men elegante retter:
-
Okse eller kalv (fx entrecôte, tournedos, kalvefilet)
-
Lam (kronhjorte-sadel, lammeskank, lam i ovn med urter)
-
Vildt (rådyr, hjort) med svampe og mørke saucer
-
Modnede faste oste (Comté, Gruyère, hård fåreost)
Den relativt friske syre og parfumerede frugt gør den også glimrende til retter med urter (rosmarin, timian) og lidt fedme, hvor den kan skære igennem uden at dominere.
Ved køb af 6 flasker leveres vinene i orig. trækasse.
