Beskrivelse
Bramìto della Sala Chardonnay 2024 stammer fra ejendommen Castello della Sala i Umbrien, tæt ved Toscana-grænsen. Jorden er rig på marine fossiler og ler, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og elegance. Vinen er 100 % Chardonnay, og årgangen 2024 bød på et balanceret klima med jævn modning og bevaret friskhed. Druerne høstes manuelt i slutningen af august til begyndelsen af september. Efter kort koldmaceration ved ca. 10 °C gæres vinen både i ståltank og træfade, hvoraf en del gennemgår malolaktisk fermentering. Vinen lagres delvist i barriques og delvist i stål inden sammenstikning og flaskning.
Farven er lys halmgul med gyldne reflekser. Duften er elegant og frisk med noter af pære, hvide blomster, lime og lette ristede nuancer af hasselnød og brioche. Smagen byder på friskhed og saftig frugt med toner af citrus, eksotiske frugter og mandel, kombineret med en mineralsk undertone og fin balance mellem syre og fylde. Afslutningen er vedholdende og ren. Alkoholindhold ca. 12,5 % vol. Stil og egnethed
Bramìto 2024 er en elegant og balanceret Chardonnay med finesse og kompleksitet. Den egner sig til retter med fisk, skaldyr, risotto, grøntsagsbaserede forretter og milde oste. Server ved 8–12 °C for at fremhæve friskheden og aromaerne.
Denne årgang viser, hvordan Antinori formår at skabe en Chardonnay, der kombinerer friskhed og dybde. Bramìto della Sala 2024 er et glimrende valg for dem, der søger en italiensk hvidvin med mineralitet, elegance og diskret fadkarakter.
