Aalto PS Ribera Del Duero 2023 75 cl

En mere koncentreret udgave af Aalto. Druerne til PS (Pagos Seleccionadas) kommer fra udvalgte parceller i La Horra og La Aguilera med 60-90 år gamle vinstokke.

Der høstes udelukkende ved håndkraft, og frugten selekteres omhyggeligt, inden den vinificeres. Vinen lagres i 19 måneder på nye franske egefade.

Nærmest blæksort vin i glasset. Frisk, frugtig duft af blåbær, brombær og mørke blommer med tydelige fadnoter og et strejf af chokolade. Smagen er opulent og åbenbarer lag af brombær, blommelikør, lakrids, vanilje, krydderier, kaffebønner og tobak. En kæmpe vin, som stadig er i sin vorden. Struktureret, nuanceret og kompleks. Drikkes den nu, kræver det krogmodnet oksekød af fineste kvalitet på tallerkenen.

Robert Parker 95 point.

Drink Date: 2028 – 2040

The top of the range I tasted was also from 2023, a warm and ripe year but more balanced and fresher than 2022. The 2023 PS, which stands for Pagos Seleccionados (“selected vineyards”), matured in new French oak barrels for 21 months. It has a creamy, spicy and smoky nose, which is intoxicating and showy. The textbook notes of black fruit, spices, ash and quality oak are there, as is the round and lush palate with abundant tannins that should make it long lived. It comes in at 14.5% alcohol, with a pH of 3.54 and 5.33 grams of acidity. It was bottled in September 2025.