Aalto Blanco De Parcela 2023 75 cl

Aalto Blanco de Parcela er AALTOs parcelselekterede hvidvin, lavet på én højtliggende mark (Fuente de las Hontanillas) i Quintanilla de Arriba. Markens højde på omkring 850+ meter giver kølige nætter, aromatisk spændstighed og en rank mineralitet. Vinen er overvejende baseret på Verdejo, suppleret af små andele Albillo Mayor og Godello. Den gærer og modner på franske egetræsfade (typisk 500 L) og ligger ca. 10 måneder med lie-kontakt, hvilket giver en cremet tekstur uden at overdøve friskheden. Årgang 2023 viser moden stenfrugt, pære/æble, citrus og hvide blomster, med urtede Verdejo-noter og diskrete, krydrede fadtoner. Smagen er frisk, let til medium fyldig, mineralsk og lang, med flot balance mellem frugt, syre og fad. En seriøs gastronomisk hvidvin med betydeligt lagringspotentiale (ca. 10–15 år) og oplagt til fisk, skaldyr, lyst kød og cremede saucer.

Robert Parker 93 point.

Drink Date: 2025 – 2031

The white 2023 Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas was produced with an unusual blend of Verdejo, Albillo Mayor and Godello grapes matured in barrel for 10 months. It has a little more color but lower alcohol than the previous vintage, denoting contained ripeness and a less warm year with 12.5% alcohol, a pH of 3.39 and 5.76 grams of acidity. It’s spicy and smoky and has a fine texture, and it’s chalky, tasty and sapid, with a clean finish. 13,000 bottles produced. It was bottled in September 2024.