Chateau d'Esclan - Rock Angel - Côtes de Provence 2016 75 cl

Beskrivelse

Denne rosé er et step op i forhold til Château d’Esclans eftertragtede Whispering Angel. Druerne høstes på egne marker, og kun den bedste frugt ender i Rock Angel. Det sikres bl.a. gennem optisk sortering - et elektronisk system, der med lyssensorer sorterer de ringere druer fra - og efterfølgende gennem yderligere manuel selektering. Den fritløbende most opnået ved saignée-metoden, hvor druernes egen vægt får de nederste i karret til at briste og ”bløde”, blandes med mosten fra de druer, der presses let. Derved er mosten kun kortvarigt i kontakt med drueskallerne, hvilket giver en lysere rosévin. Vinifikationen foregår i en kombination af temperaturregulerede ståltanke og 600 liters egefade.

Rock Angel er lavet på et blend af ca. 85 pct. grenache og 15 pct. rolle (eller vermentino, som druen hedder i Italien). En raffineret, frisk og cremet rosé med god fylde, et strejf af mineralitet og frugtige noter af hindbær, jordbær, ribs og røde kirsebær understøttet af en forfriskende citrussyre.

Pris pr. flaske
  • Kr. 225,00
    1-5 stk.
  • Kr. 175,00
    Spar: Kr. 50,00
    6 stk.
Pris pr. flaske
Kr. 225,00